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.............最近发现，食菜过咸亦是引起流感的诱发因素，因为盐吃多了，一是减少唾液分泌，使病毒在口腔内有落脚之地；二是钠盐渗透性高，口腔和咽喉部上皮细胞的防御能力会被抑制，易使流感病毒进入人体。

医学专家们提醒大家，每天盐分摄入量不要超过6克。吃盐多了不仅会造成高血压，还会直接影响容貌。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒。经常食用油条对身体健康有害，油条中的明矾，是含铝的无机物，如经常食用，铝就很难由肾脏排出，进而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至因而引发老年性痴呆症，并且油条是油炸食品，油炸食品对身体的危害包括以下几点。首先食物在油炸过程中会浸入太多的油，容易让人发胖。发胖会导致很多疾病，如糖尿病、高血压、冠心病以及心血管疾病等。

其次，每天油分摄入量不要超过25克。高温油炸可使食物中的大部分维生素A、维生素E、胡萝卜素等遭受破坏。这些营养物质对人体非常重要，缺乏会引起多种疾病，中国人的膳食中这些营养素的含量本身就不足，食品加工中再破坏一部分，当然很容易引起营养素缺乏病了。另外，油脂中的不饱和脂肪酸在高温下能产生各种聚合物，其中的二聚体可被人体吸收一部分，它们的毒性较强，可使动物生长停滞，肝脏肿大，生育功能和肝功能障碍，甚至可能致癌。不过在家庭烹调中，由于油温不是非常高，炸制时间也不是很长，油亦不是反复使用，所以对营养价值的损失不是很大，也不会生成太多的二聚体。但是，在食品加工业中油炸食品时，由于油反复使用，加热温度也高，则会极大地降低食品中的营养价值，生成的聚合体也多。

将反复多次炸制食物的油继续使用和食用，对人体健康会有很大的危害。一方面，在高温下油脂中的维生素A、E等营养素会受到破坏而影响其价值；再一方面，油在高温下与空气接触很容易发生热氧化反应，产生醛、酮、低脂肪酸、氧化物、环氧化物等许多对机体有害的物质，油温愈高，炸制食物的次数愈多，产生的有害物质就愈多。这些有害物质有的可挥发污染空气，人体吸收后会造成危害；有的经口摄入后会破坏人体的酶系统，使人产生头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸不畅、心率减慢、血压升高、四肢无力等症状。长期食用经多次高温炸制食物的油还有致癌的可能。